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什么是EDTA二钠

EDTA二钠，为白色结晶性粉末，它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。可用于洗涤剂，染色助剂，纤维处理剂，化妆品添加剂，食品添加剂，农业微肥及海水养殖等。它是优良的络合剂（螯合剂），主要用于将硬水软化，可以有效螯合硬水中的多种金属离子(主要是钙、镁及铁、铅、铜、锰等)。用于洗涤剂，染色助剂，纤维处理剂，化妆品添加剂，食品添加剂，农业微肥及海水养殖等。

EDTA二钠在食品中的使用

EDTA二钠几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物，在化妆品中主要作螯合剂使用，同时对防腐体系和体系有一定协同增效作用。EDTA二钠通常在化妆品中的添加量为0.05-0.2%，其功能就是在溶液中像螃蟹一样钳住金属离子不放，从而使金属离子被掩蔽而失去离子活性，避免金属离子的存在干扰配方体系的稳定。同时其螯合微量金属离子（尤其是如铁、铜等）后淬灭了微量金属离子引发的自由基氧化作用，从而提高体系的性。

?EDTA二钠在化妆品中的利与弊

EDTA二钠在化妆品的生产中，水、生产设备、原料和包装都有可能带入金属离子。EDTA二钠在化妆品中的功能就是螯合金属离子，她在溶液中像螃蟹一样钳住金属离子不放，使其很难发生正常的价态反应，从而维护了产品的稳定性，减少了***金属离子对皮肤的伤害。另外她还有防腐增效作用，但是EDTA二钠的抑菌谱是不完整和有缺陷的，比如她对革兰氏阴性菌有较好的抑菌能力，特别是对绿脓假单胞菌，在低至250ppm时就可以杀灭99.9%，但对革兰氏阳性菌就没此效果。所以也限制了他成为防腐剂单独使用，常常和其他防腐剂一起联合增效。

EDTA二钠在化妆品中的使用

化妆品中的EDTA二钠不影响***检验结果，对于第二个问题，认为加EDTA二钠的产品就是***超标，本身就是一个矛盾的命题。既然厂商为了某种***而超标添加***，那么又何必再加EDTA二钠去控制金属离子的活性呢？实际上在质检部门的检验中，会用消解，加螯合剂一般不影响消解结果，所以不论加怎样的螯合剂，并不会影响***检验的结果。